Chi tiết bài viết

Các loại đồ khô như măng, mộc nhĩ, nấm hương, tôm khô... được nhiều bà nội trợ tích trữ trong bếp để dùng dần. Tuy nhiên, nếu sơ ý trong cách bảo quản, những loại đồ khô này có thể gây ngộ độc thực phẩm.

Treo cao để tránh ẩm

Trong mùa thu đông, để tránh ẩm mốc, đồ khô nên được bảo quản ở nơi khô thoáng. Bạn có thể dùng hạt chống ẩm để bảo quản thực phẩm nhằm ngăn tình trạng ẩm mốc xảy ra. Hạt chống ẩm có tính bền vững cao nên việc đóng gói sản phẩm đi kèm với gói hạt chống ẩm không ảnh hưởng đến tính chất của sản phẩm được bảo quản.

Bảo quản kín

Một cách bảo quản khác là có thể sử dụng màng bọc thực phẩm, túi zipper hay các chai lọ kín để “niêm phong” nhằm đảm bảo cho sản phẩm có thể giữ được lâu hơn, tránh sự thâm nhập của không khí bên ngoài. Những loại vật liệu này cũng giúp chống ô xy hóa, chống chảy, đổ trong quá trình vận chuyển.

Bảo quản trong tủ lạnh

Tủ lạnh cũng là nơi có thể giữ thực phẩm khô lâu hơn nếu bạn bảo quản đúng cách. Tùy từng loại thực phẩm khô và tùy việc sử dụng nhiều hay ít mà bạn quyết định bảo quản ở ngăn mát hay ngăn đông. Dù để thực phẩm ở ngăn nào thì bạn cũng nên bao gói thực phẩm bằng lớp giấy báo, giấy hút ẩm, khăn bông hay áo thun cũ, hoặc có thể sử dụng các lọ thủy tinh, hộp nhựa chuyên dụng.